YU SHANG JIU

任何进入到市场的酱酒，都需要经过不同批次酒之间的勾调。有人说酱酒的勾调是“神秘的艺术”。调酒师将盘勾返库储存三年以上的酒体，根据所需要勾调的产品档次，选定不同的盘勾类别酒组合并调味的过程。渝商酱酒的勾调，是贮存期达三年或更长时间的酒，按不同轮次酒、不同典型体酒、不同浓度酒、不同酒龄酒，以不同的比例勾调在一起，克服了勾调前酒体单一、酒中香味成分比例失调或导致喝后上头等的缺陷，以酒调酒，让酱香酒的酒质、味道、口感更加协调，最终形成了渝商酱酒幽雅酱香、醇厚丰满、细腻柔和、空杯留香持久的风格特点。